Agro-alimentaire

Une balance commerciale agroalimentaire positive.

Transformation de 66 % de notre production (contre 30-35 % dans le reste du Canada). Près de 90 % de la production est mise en marché sous forme de plans conjoints déterminés collectivement par les producteurs de chaque secteur. Cela assure aux consommateurs une offre diversifiée et un approvisionnement constant.

Premier producteur mondial de sirop d'érable (73 %) et second pour la récolte de bleuets sauvages. Premier producteur canadien de porcs (33 %), de fruits, de noix et de petits fruits (25 % de la production mondiale de canneberges).

La plus grande culture est le maïs-grain (33 % de la production nationale).

La production laitière (36 % de la production canadienne et 48 % des fermes laitières) regroupe 57 % des entreprises agricoles québécoises et 26 % des revenus (environ 2,7 milliards).

Le Québec produit 64 % des fromages au Canada dont 61 % de fromages fermiers (fabriqués sur place par le fermier).

40% des fermes biologiques canadiennes sont québécoises (4,5 % de la production agricole totale).

Les femmes représentent 27 % des propriétaires ou co-propriétaires des entreprises agricoles.